#7 Banana Cake with Chocolate Filling

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Baking diary #7
Banana Cake with Chocolate Filling
2013.7.21
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香蕉巧克力软心小蛋糕by文怡

文怡的方子我量翻倍,本以为可以做很多,但是下图的大纸模只勉强装了8个,choco sause倒是多到不行。

第一次piping,一天世界。。w

爆浆恐怕是因为填装的问题,底下倒太多以至于上面不够封顶。

再度挑战黄油打发,这次很注意遵照君之的tips,应该是成功了(吧
这次的方子跟上次的老外方子原料差别不少,加上黄油打发程度的不同,相比上次蛋糕软糯粘顺不少,冷着也能吃,当然因为有choco sause,还是热的更好。

不过口感上我还是更喜欢上次的banana cake,比较有韧劲,缺点是嫌干了点,下次控制一下火候再试试看。
烘焙  2013.08.05
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